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足球投注网(www.huangguan.us)_家常菜椒香五花肉,酸开胃不油腻,快来尝尝吧

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这道五花肉是用作酸鱼汤的方法来制作的,肉片切的薄一点,经过两个步骤加肉片,使得而不腻。配上辣椒,再加上泡豇豆之后,既不油腻,还很开胃,并且十分的酸爽,制作这道菜的主料有五花肉大约350克泡豇豆200克左右,青、红辣椒各,一个绿豆150克,两段葱白,姜五片,花胶要5粒,麻椒两粒,白糖一勺,白醋一小勺,生抽一勺,盐根据自己的口味添加,料酒一汤勺,材料准备好之后我们就要开始做了。家常菜椒香五花肉,酸开胃不油腻,快来尝尝吧。

先把五花肉洗干净之后去掉肉皮肉皮一定不要留着,然后把肉切成薄片越薄越好,如果是新手的话就可以先把肉放入,冰箱冰冻一下,之后肉会就会凝固,会变得好切一些,但是要记得不要时间太长了,因为时间太长了,他会太硬,就导致更加的不好切,然后把锅中放入冷水之后,将切好的五花肉放入锅中,开到中小火,看到有浮沫的时候就关下火之后把浮沫撇去,这里要注意千万不要把肉片煮的打卷。那样就不美观了。而且炒起来这样也会不是很方便,经过这样煮了一会儿之后,五花肉就会去掉一部分的油腻,并且变得更加的筋道。捞出之后把五花肉放在盘子之中,放到一边备用,然后葱和姜切成一片一片的,绿豆芽去掉之后洗干净,酸豇豆洗干净之后切成一段一段的,再放入青椒红椒,如果喜欢比较辣的朋友,可以再加些小米椒或者是直接换成小米椒。

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锅内不放油之后开火倒入酸豆角稍微翻炒一下,去掉酸涩,味之后捞出备用,然后另起一锅放入油之后,加入一半的麻椒花椒小火炸出香味,这里的一半是指刚才准备的那些分量,然后倒入葱和姜煸炒出香味,再加入热水煮开五分钟左右捞出佐料,然后把佐料丢掉,倒入酸豇豆加入生抽和白糖,并且加入适量的盐和白醋煮开大约两分钟时间就够,然后加入豆芽炒至断生之后捞出放到碗里,这时候下入肉片放入料酒去腥大约一分钟左右,现在我们是比较薄,所以就是肉片煮熟即可,然后把肉片捞出放在刚才的菜上面顶部再放上辣椒丁,另起一锅放入油之后把剩下的花椒麻椒小火炸至金黄色,趁热的时候浇在辣椒上就好了,这样一道菜就做出来了


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    2022-05-11 00:11:47 

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